Die klassische Eiskugelform hat ausgedient. Stattdessen entstehen bei CINELLI‘s auf tiefgefrorenen Edelstahlplatten spezielle Ice Cream Rolls.
Neben Ice Cream Rolls, dem unangefochtenen Star des Eis-Ateliers, kreiert CINELLI‘S weitere innovative Eis-Köstlichkeiten. Fried Ice Cream, Ice Cookie Sandwich, Ice Panino, Ice Roll Dog, Hot Fudge Brownie und Ice-Shakes sind nur einige der vielen Gaumenfreuden…
Alle Eiskreationen werden à la minute vor den Augen der Kunden zubereitet, sind eine Kunst für sich und versprechen höchsten Genuss für Gaumen und Sinne.
dIE StarS bei CInelli's
Ice Cream Rolls, übersetzt Eiscreme in Rollen, entstehen auf einer auf -30°C gekühlten Edelstahlplatte. Der besondere Clou: Die eigens kreierten Eisflüssigkeiten werden dabei mit den gewünschten Zutaten auf der tiefgefrorenen Platte mit einem Spachtel ausgebreitet und durch eine spezielle Dreh- und Wendetechnik zu portionsgerechten Eisrollen geformt – selbstverständlich frisch und individuell auf die Kundenwünsche abgestimmt.
Die Eisflüssigkeiten werden nach original italienischen Rezepturen hergestellt und durchlaufen den gleichen Zubereitungsprozess wie herkömmliches Eis. Bei dem Grundrezept hat man die Qual der Wahl zwischen Milch- und Frucht-Eis mit mannigfaltigen Geschmacksrichtungen. Die Zutaten reichen von Keksen über Schokocremes und Marmeladen bis hin zu frischem Obst. Das i-Tüpfelchen bilden raffinierte Toppings.
PaniertE EISKUGEL
Frittiertes Speiseeis ist eine Nachspeise, die vor allem in Nordamerika weit verbreitet ist. Sie besteht aus einer panierten Eiskugel, die kurz in heißem Öl frittiert wird, sodass das Speiseeis zwar kalt bleibt, jedoch eine warme, knusprige Hülle erhält.
Frittiertes Speiseeis stellt man her, indem man das Eis auf eine sehr niedrige Temperatur abkühlt. Anschließend wird es zunächst in Ei, Mehl und danach in Cornflakes oder Keksbröseln gewendet, bevor es dann kurz frittiert wird. Aufgrund seiner extrem niedrigen Temperatur schmilzt der Eiskern während des Frittiervorgangs nicht.
Vor dem Servieren kann das Dessert z.B. mit Zimt und Zucker bestreut oder mit Schlagsahne und leckeren Soßen gereicht werden.
Cookies & ICE cream
Ice Cream Sandwiches versüßen uns schon seit den 50er-Jahren den Sommer. Vor allem in den USA überbieten sich angesagte Food-Blogger derzeit mit kreativen Rezepten.
Der Klassiker erlebt auch bei CINELLI`S ein grandioses Revival: Die raffinierten Kreationen lassen herkömmliches Sandwich-Eis aus Waffeln ziemlich alt aussehen.
Bei den Ice Cookie Sandwiches wird das selbstgemachte Eis mit jeweiligen Toppings und Soßen zwischen zwei selbstgebackenen Cookies serviert.
Heißkalte gaumenfreude
Ein Ice Panino ist eine heißkalte Gaumenfreude, bestehend aus einem heißen Brioche gefüllt mit einer eiskalten Eiscremefüllung.
Das mit cremigem Eis und Toppings gefüllte Brioche wird acht Sekunden in einer speziellen Ice-Panino-Presse gebacken. Dabei erhitzen zwei heiße antihaftbeschichtete Platten das Brioche-Brötchen und verschweißen gleichzeitig die Kanten, sodass der Eiscremekern eingeschlossen wird.
hot dog mal anders
In Anlehnung an die beliebten Hot Dogs hat CINELLI's die sogenannten Ice Roll Dogs kreiert.
Ice Roll Dogs setzen sich aus einer Ice Cream Roll in einem länglichen Brioche-Brötchen mit wahlweise Sahne oder anderen Toppings zusammen und munden als perfekter Dessert-Snack.
Für SchoKoholiKs
Ein Hot Fudge Brownie ist perfekt für alle Chocoholics!
Mehr Schokoladengenuss als bei diesem warmen Schokoladenkuchen mit flüssigem Schokokern geht nicht!
Bei der Variante heiß trifft kalt, erhalten Kunden auf portionierte Brownie-Dominowürfel eine cremige Eiskugel, Sahne und Soße on top.
trinkgenuss
Die leckeren Ice-Cream-Roll-Rezepturen bietet CINELLI's auch als flüssigen Trinkgenuss in Form von Ice-Shakes an.
Aus über einhundert Eisrezepturen kreiert CINELLI‘s wahre Kalorienbomben, die für besondere Geschmackserlebnisse sorgen.
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